Articles de cette rubrique

• Gérer ses recettes et commandes de denrées

  7 octobre 2014, par Patrice HARDOUIN

  Un petit tutoriel vidéo pour montrer comme il peut être simple de gérer des recettes et des commandes de denrées pour les TP d’alimentation en CAP APR, ATMFC, PE, SEGPA HAS…

• Rangement du réfrigérateur

  31 mars 2012

  Apprendre à ranger les aliments dans un réfrigérateur domestique.
  Cours pour des élèves de 4ème SEGPA.

• Aspects nutritionnels de graines de palmiers

  23 juillet 2011

  Nutrition de quelques graines de palmiers.

• Tartiflette

  5 décembre 2010

  Présentation générale du cours matière d’enseignement : HAS section : SEGPA séquence / séance : Réalisation d’une tartiflette Caractéristiques techniques du cours objectif(s) de ce cours : épluchage et taillage des légumes matériel nécessaire : matériel de cuisine et tout le bon matériel (…)

• L’Hygiène en cuisine version 07.12

  16 mars 2010, par Patrice HARDOUIN

  Exposition mise en place pour la fête de la science 2007 à Mayotte (affiches et description des ateliers mis en place pour cette exposition).