Biotechno pour les profs
par et pour les profs de biotechno santé environnement (CAPET et PLP)
Progression HAS 4 ème
Voici ma progression prévue pour 2010 2011 avec mes 4eme SEGPA, il faut noter que je pars en formation 2 CA-SH ce qui me supprime 6 semaines de cours sur l’année ..... N’hésitez pas à faire vos remarques ! J’ai juste défini les thèmes abordés, je réfléchis encore à ma façon de faire
Présentation générale du cours
– matière d’enseignement : HAS
– section : 4ème
– séquence / séance : progression annuelle
Progression 4ème SEGPA 2010/2011 Collège Paul LANGEVIN
Septembre à octobre 2010 : 6 semaines (- 1 semaine2 CA-SH)
l’hygiène en HAS 3 heures
le code d’entretien 3 heures
l’organisation du poste de travail en linge 2 heures
le tri du linge 1 heure
le détachage 3 heures
le lavage mécanisé 2 heures
le lavage manuel 2 heures
le séchage 2 heures
le matériel de cuisine 2 heures
la lecture de recette 1 heure
les pesées et mesures 4 heures
Novembre à décembre 2010 : 6 semaines ( -2 semaines de 2 CA-SH)
la préparation des fruits et légumes et cuisson dans un liquide (préparation potage) 6 heures
la vaisselle manuelle 2 heures
les différentes salissures (locaux) 2 heures
l’étiquette alimentaires 2 heures
une recette simple (gâteaux de Noël) 8 heures
Janvier à février 2011 : 7 semaines (-2 semaines de 2 CA SH )
le dépoussiérage manuel 7 heures
la communication 2 heures
la lecture d’un organigramme 2 heures
la couture d’un bouton 2 heures
l’utilisation de la pâte prête 4 heures
le repassage du linge plat 2 heures
la réalisation d’une recette simple avec utilisation du four( placek)
6 heures
Mars à avril 2011 : 6semaines ( -1 semaine 2 CA-SH)
la pâte à crêpes 5 heures
la désinfection du matériel 3 heures
les modes de distribution et distribution 6 heures
le lavage manuel des plan de travail 5 heures
la marche en avant 4 heures
la conservation au réfrigérateur 3 heures
Mai à juin 2011 : 4 semaines
le lavage des vitres 8 heures
cuisine (définir recette) 6 heures
le lavage des portes 4 heures